Artisjok (Cynara scolymus)
![Plaats artisjok op een afstand van 80 x 80 cm](http://www.mijnmoestuin.nl/templates/standaard/images/iconsSite/afstand.png)
80 x 80
![Artisjok staat graag in dezon](http://www.mijnmoestuin.nl/templates/standaard/images/iconsSite/zonnig-3.png)
zon
![Artisjok wil 1 water](http://www.mijnmoestuin.nl/templates/standaard/images/iconsSite/water-1.png)
weinig
![Artisjok mag 2 - 3 cm cm diep gezaaid worden](http://www.mijnmoestuin.nl/templates/standaard/images/iconsSite/zaaidiepte.png)
2 - 3 cm
Artisjok is lid van de composietenfamilie. Het is een meerjarige plant. Gewikkeld in een natte doek in de koelkast ongeveer 1 week te bewaren Je kunt artisjok invriezen. Daarvoor is het verstandig hem 7 min. te blancheren.
Een artisjok is een vaste plant. Oogsten kan wanneer een vrucht rijp is, vaak bevordert het plukken van rijpe vruchten nieuwe vruchtaanmaak.
Artisjok kun je koken of grillenZaaitabel / teeltkalender artisjok
z = zaaiperiode | p = plantperiode | o = oogstperiode